Куриные крылышки «Бaффало»
Ингредиенты на 2–3 порции:
Куриные крылья — 900 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок молотый — 1–2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Табаско — 1/2 ч. л.
Острый чили соус (однородный) — 6–7 ст. л.
Томатное пюре — по вкусу
Винный уксус — 1 ч. л.
Перец чили (молотый) — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Включаем духовку на 210 градусов.
2. Куриные крылышки разрезаем на 3 части, для приготовления используем две более толстых части.
3. В большой миске смешиваем крылышки с солью, перцем, чесноком (по вкусу) и растительным маслом.
4. Перекладываем крылышки на противень и готовим в духовке 15–20 минут.
5. В кастрюле смешиваем сливочное масло, острый чили соус (если с частичками, просто процедить), винный уксус, табаско, молотый перец чили и чеснок, можно добавить томатное пюре (готовые измельченные томаты в упаковке).
6. На медленном огне, помешивая, растворяем сливочное масло. Не кипятить!
7. Достаем крылья и высыпаем их в кастрюлю с соусом.
8. Очень хорошо перемешиваем и снова в духовку на 5 минут.
9. Перекладываем на общую тарелку.
10. Подавать крылышки «Баффало» со стеблем сельдерея и сырным соусом.